Овощной чечевичный суп

Приготовление:

Подавать с поджаренным хлебом.

Состав:

  • Чечевица – 3 стакана
  • Мясной бульон – 2 л
  • Репчатый лук – 3 средних головк
    		•
  • Сливочное масло – 100 г
  • Соль
  • Вода – 1 стакан
  • Мука – 100
    • Имбирь свежий (занджабиль)
  • Этот светло-коричневый узловатый корень растения Zingiber officinalis применяется во многих блюдах.
  • Старайтесь покупать свежий, гладкий, не сморщенный, плотный на ощупь и маловолокнистый имбирь.
  • Прежде чем рубить, тереть на терке, резать или измельчать имбирь, его очищают от кожуры, соскоблив ее острым ножом. Чтобы натереть имбирь, пользуйтесь мелкой металлической теркой.
  • Молотый сухой имбирь и свежий имеют разный аромат и вкус. Сушеный имбирь острее свежего, поэтому перед употреблением его рекомендуется вымачивать. (Одна чайная ложка сушеного имбиря равна одной столовой ложке натертого свежего имбиря.)
  • В медицине имбирь применяется при коликах и несварении желудка. Он также помогает при болях в животе (его употребляют в очень малых количествах), а имбирный чай – замечательное средство от простуды.

  • Рекомендует употреблять одну чайную ложку свежего натертого имбиря с лимонным соком и щепоткой соли перед едой.

    Эта смесь стимулирует пищеварение и помогает вывести токсины, накопившиеся в пищеварительном тракте. 

    • Айран с огурцами

    Приготовление:

    Состав:

  • Чеснок – 1 зубчик
  • Густой кефир – 800 г (3,2% жирности)
  • Огурец – 2 шт. (большого размера, очищенных от кожицы)
  • Оливковое масло – 1 ст. л.
    		•
  • Фенхель – 1 ст. л.
  • Соль – 1 ч. л.
  • Чебер (чебрец) – 1 ч. л.
  • Мята – 1 ч. л
    		•
    Пейнир татлиси (сырные шарики)

    Приготовление:

  • Замочите сыр в теплой воде и оставьте размокать.
  • Тем временем приготовьте сироп: вскипятите воду, добавьте сахар и вновь доведите до кипения, добавьте лимонный сок, уменьшите огонь и кипятите в течение 10 мин.
  • Поставьте кастрюлю с сиропом на маленький огонь или водяную баню, чтобы сироп не остывал.
  • Выньте сыр из воды, обсушите. Разомните сыр вилкой, добавьте погашенную соду и сахар, перемешайте.
  • Добавьте яичный желток и взбивайте массу до тех пор, пока она не станет однородной.
  • Затем добавьте муку, крахмал, растопленный маргарин и замесите тесто.
  • Из теста сформируйте небольшие шарики и разложите их на смазанном противне на расстоянии пяти сантиметров друг от друга.
  • Выпекайте в течение 15 мин. при температуре 160 °С.
  • Готовые шарики положите в кастрюлю с сиропом и прогрейте в течение 3-5 мин.
  • Затем осторожно перемешайте снизу вверх, остудите и подавайте на стол.

    • Состав:

  • Сыр – типа «Адыгейский» – 125 г
  • Сода – 1 ч. л. соды, (погасить уксусом)
  • Сахарная пудра – 0,5 стакана
  • Теплая вода – 1 стакан
    		•
  • Мука – 1 стакан
  • Маргарин – 125 г
  • Яичный желток – 1 шт.
  • Крахмал – 0,5 стакана

    • Для сиропа:

  • Сахар – 1 кг
  • Вода – 2 стакана
  • Сок половины лимона
    • Фаршированный карп

    Приготовление:

    Состав:

  • Карп - 200 г
  • Растительное масло - 40 г
  • Грецкие орехи - 80
  • Зелень
  • Лук - 20 г
  • Мука - 60 г
    		•
    • Перец
    • Соль
    • Мук
    Картофельные оладьи

    Приготовление:

    Состав:
  • Картофель - 3 шт.
  • Яйца - 1 шт.
  • Мука - 1 ст. л.
    		•
  • Лук - 1 шт.
  • Красный и черный перец
  • Растительное масло
  • Соль
    		•

    КУХНЯ САУДОВСКОЙ АРАВИИ

    Кабачки, фаршированные молодой бараниной

    Блюдо подают горячим с кислым молоком

    Инградиенты:

  • Баранина - 180 г
  • кабачки - 250 г
  • лук репчатый - 20 г
  • мука пшеничная - 5 г
    		•
  • помидоры - 20 г или соус томатный - 30 г
  • масло сливочное растопленное - 20 г
  • перец молотый красный
  • перец молотый черный
    		•
  • молоко кислое - 50 г
  • рис - 10 г
  • яйцо - 1/2 шт
  • зелень петрушки - 5 г.
    		•